HAIWEILIGAILIANGJI
1、 按原料分類
膨化食品所使用的原料有玉米、小麥、大米、薯類、豆類等，相應的制成不同的膨化食品。
2、按生產工藝分類
根據膨化食品生產所采用的工藝流程不同可分為直接膨化食品和間接膨化食品。直接膨化食品是將原料通過膨化設備直接膨化成球形、薄片、環(huán)形等各種形狀，再噴灑糖漿、鹽或味精等調味品，最后干燥，以供食用的膨化食品。間接膨化食品是指先生產出沒有膨化的半成品，然后再將半成品經過膨化處理（焙烤或油炸），制成膨化食品。
3、按膨化方式分類
按膨化方式的不同，可將膨化食品分為擠壓膨化食品、油炸膨化食品、焙烤膨化食品、微波膨化食品等。
后熟期對面粉質量的影響 
