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紅薯雞蛋酥的做法

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紅薯雞蛋酥的做法
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一、材料

　　紅薯1個(gè)，雞蛋五個(gè)，食用油10g，面粉300g

二、做法

　　1、紅薯蒸熟碾成泥，加入三個(gè)雞蛋攪拌均勻。

　　2、加入10g食用油和300克面粉繼續(xù)攪拌，攪拌成面絮狀下手揉成面團(tuán)。

　　3、揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)放入碗中，在表面刷上一層食用油，蓋上保鮮膜餳發(fā)到兩倍大。

　　4、把餳發(fā)好的面團(tuán)放到案板上拍扁，切成三厘米左右的方塊。

　　5、再取一個(gè)生胚均勻裹上一層蛋液。

　　6、油溫5成熱下入鍋中，小火慢炸，炸至兩面金黃撈出來(lái)控油。



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