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麻花的做法

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麻花的做法
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一、材料

  面粉500克,芝麻少許,白糖、鹽、小蘇打粉、植物油各適量

二、做法

  1、將面粉、白糖、芝麻、鹽、小蘇打粉、植物油一起攪拌和成面團(tuán),餳一會兒。

  2、將面團(tuán)搓成長條,揪成小劑子,把小劑子搓成條,刷上植物油,三條三條的疊在一起,對折擰成螺旋狀,將首尾捏牢,做成麻花生坯。

  3、鍋內(nèi)倒油燒熱,將做好的麻花生坯下入油鍋,炸至表面堅硬酥脆,撈出晾涼即可。

三、注意事項

  炸麻花的油溫不宜過高,保持在六成熱即可。炸制過程中要用筷子不停滾動麻花,使其均勻受熱,顏色會更加漂亮。



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