HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、材料
高筋面粉200克
2、調(diào)料
植物油、鹽各適量
二、做法
1、將面粉加鹽入容器中，加涼水調(diào)和，反復(fù)揣揉3次，用濕布蓋好，餳發(fā)1小時。
2、將面團揉勻抻成條，放入有多量油的容器中，要整齊均勻地盤放。
3、將面條纏繞在左手上達(dá)20~40圈，再用兩根竹筷撐開，使其變細(xì)，入油鍋中炸至酥脆即可。
三、注意事項
面條一定要抻得細(xì)一些，并且粗細(xì)均勻，這樣炸出的馓子才松脆，此外炸的時候油量要稍稍多一些，這樣馓子易熟，且不會粘鍋。
