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　　油條是主要的早餐面點品種之一，一般早餐店早上炸制的都是傳統(tǒng)大油條，而近年來，各種小油條在悄然興起，比如：火鍋小油條、茴香小油條、蔥花小油條等，這主要是因為小油條不僅符合快餐的特點，而且美味可口，營養(yǎng)豐富，特別是小油條可以和薯條一樣中餐西吃，很受年輕人的喜愛，早餐店增加小油條的品種，應該是一個比較好的生意。

香酥小油條

小油條的炸制技術

　　小油條的炸制技術和大油條類似，凡是炸制大油條比較熟練者都很容易掌握炸制小油條的技術，對于炸制油條的早餐店，增加小油條的品種應該是一項比較容易可行的生意。

小油條的銷售途徑

　　小油條除了現(xiàn)炸現(xiàn)賣外還可以提前炸制成半成品，就是先把小油條炸制定型，但是不上色，銷售時再進行油炸上色。

　　現(xiàn)在一些家庭也喜歡購買半成品的小油條，在家采用熱油稍微炸制，就成為美味的早餐主食，直接銷售小油條半成品也是很好的方法。

　　另外，把小油條半成品配送給周邊的小超市銷售也是很好的銷售途徑。

小油條半成品

小油條半成品

小油條的食用方法

　　一些風味小油條比如：茴香小油條、蔥花小油條等，都是炸好直接食用即可。

　　而原味小油條不僅可以直接食用，而且還可以和薯條一樣沾各種果醬食用，這種把中餐結合西餐的吃法，美味可口，營養(yǎng)豐富，很受年輕人的喜愛。

　　如果能研究把薯條的銷售方法應用到小油條，應該是一個很好的商機！

番茄醬小油條

草莓醬小油條

果醬小油條

沙拉醬小油條