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雙色饅頭卷的做法

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雙色饅頭卷的做法
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  雙色饅頭卷是用胡蘿卜汁和菠菜汁和成的彩色面團,經(jīng)過發(fā)酵而成花色饅頭。雙色饅頭不僅具有好看的色彩,同時也富含營養(yǎng)物質(zhì)。雙色饅頭卷尤其受到孩子們的喜愛。下面就雙色饅頭卷饅頭的做法和配方,做詳細(xì)介紹。

一、雙色饅頭卷的參考配方

  發(fā)面面團:800克

  胡蘿卜汁面團:400克

  菠菜汁面團:400克

二、雙色饅頭卷的配方說明 

1、發(fā)面面團的用量說明

  配方中的發(fā)面面團是事先發(fā)好的面團,用量可根據(jù)需求來定。

2、胡蘿卜汁面團的用量說明 

  胡蘿卜汁面團也是提前發(fā)好的面團,用量可根據(jù)需求來定。

3、菠菜汁面團的用量說明

  菠菜汁面團也是提前發(fā)好的面團,用量可根據(jù)需求來定。

三、雙色饅頭卷的制作工藝

  1、將發(fā)面面團分成兩份均等的面團,分別搟成長條的面皮;胡蘿卜汁面團及菠菜汁面團也分別搟成長條的面皮。

  2、分別將胡蘿卜汁面皮及菠菜汁面皮各置于白面皮上,卷成長條狀,并以每個20克為分量切成塊狀,分別做成螺旋形饅頭。

  3、將做好的螺旋形饅頭放入水已煮沸的蒸籠內(nèi),用小火蒸約8-10分鐘即可。

 四、操作要點

  1、胡蘿卜汁面團就是用胡蘿卜汁和面粉、酵母和成的發(fā)酵面團。

  2、菠菜汁面團是由菠菜汁和面粉、酵母發(fā)酵而成的。

  3、兩種蔬菜汁面團制作時,記得加一點色拉油,為了增加面團的柔軟性。




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