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一、配方

　　面粉250克，酵母粉5克，白糖10克，鹽3克，雞粉2克，五香粉3克，食用油適量

二、制作步驟

　　1、取一個(gè)碗，倒入230克面粉，放入酵母粉、白糖，注入適量的清水，攪勻，再倒入案臺(tái)上，揉搓成面團(tuán)。

　　2、將面團(tuán)裝入碗中，封上保鮮膜，在常溫下發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。

　　3、撕去保鮮膜，將面團(tuán)取出，再撒上少許的面粉，揉搓成粗條，再撒些許面粉，搟成面皮。

　　4、淋入適量食用油，撒上鹽、雞粉、五香粉，抹勻，再撒上適量面粉，如折扇面一樣折疊起來(lái)，拉長(zhǎng)。

　　5、用刀切成長(zhǎng)度一致的長(zhǎng)段，將長(zhǎng)段兩端用手捏住，粘牢，制成花卷生坯。

　　6、電蒸鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放入花卷生坯，蓋上鍋蓋，調(diào)轉(zhuǎn)旋鈕定時(shí)15分鐘至蒸熟，掀開(kāi)鍋蓋，將花卷取出即可。

三、注意事項(xiàng)

　　若將面團(tuán)放置在較溫暖的地方，可縮短發(fā)酵時(shí)間。