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豆腐花卷的做法

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豆腐花卷的做法
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一、材料

  自發(fā)面粉500克,老豆腐200克,植物油、鹽、味精、蔥花、香油各適量

二、做法

  1、老豆腐洗凈切粒,放入沸水鍋中焯一下,撈出,放入碗中,加植物油、鹽、味精、蔥花、香油拌勻,制成餡料。

  2、將自發(fā)面粉用水和勻揉成面團,搟成面皮,撒上調(diào)好的餡料。

  3、將面皮沿一個方向卷起成長條,用刀切成小塊。

  4、將做好的花卷放入蒸鍋中蒸熟即可。

三、注意事項

  卷豆腐卷時一定要邊壓邊卷,這樣才能卷緊,也能避免漏餡。



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