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椒鹽花卷的做法

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椒鹽花卷的做法
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一、材料

  自發(fā)面粉500克,植物油、蔥花、花椒鹽各適量

二、做法

  1、將自發(fā)面粉放入盆中,加入適量水揉至表面光滑,用搟面杖搟成厚薄均勻的面皮。

  2、用油刷將植物油均勻地涂在面皮表面,撒上花椒鹽、蔥花,并卷成條,切成小劑。

  3、取一小劑,先用雙手拉長,再翻轉(zhuǎn)180°兩端向后疊起。

  4、將做好的花卷生坯放置蒸鍋中,餳至面蓬松,用大火蒸熟即可食用。

三、注意事項

  面團發(fā)酵搓條以后,下劑子的時候不能太大,否則擰出來的花卷不好看。



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