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棗花卷的做法

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棗花卷的做法
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一、材料

  面粉300克,紅棗200克,發(fā)酵粉、食用堿、植物油各適量

二、做法

  1、將面粉、發(fā)酵粉、食用堿加入水和成面團,靜置發(fā)酵2個小時。

  2、將發(fā)酵好的面團揉透搓成長條,揪成劑子,拉成長片,刷一層油。

  3、在面片兩頭分別放兩顆棗,向中間卷起,最后呈十字交叉狀疊在一起,并用筷子在中間壓一條縫,使四個棗向外突出。放入蒸籠內(nèi)蒸20分鐘即可。

三、注意事項

  紅棗要碼放在面片的邊緣,卷起后才能露出來,就算花卷蒸熟膨脹起來也不會將紅棗淹沒。



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