HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
自發(fā)面粉350克
2、調(diào)料
可可粉適量
二、做法
1、將2/3的自發(fā)面粉加入水制成白面團,另外1/3面粉加入可可粉、水制成可可面團,分別發(fā)酵2個小時。
2、將發(fā)酵好的兩種面團分別搟成長方形的面餅,白面餅搟得稍大一些,可可面餅搟得小一些,并放在白面餅上面,將兩個面餅—起卷起來。
3、將面卷切成大小均勻的面段,拉長,雙手旋轉(zhuǎn)180°,做成花卷生坯。
4、將花卷生坯放入蒸籠內(nèi)蒸20分鐘即可。
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