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果醬銀絲卷的做法步驟

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果醬銀絲卷的做法步驟
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一、原料

  面粉500克,酵母、泡打粉各4克,果醬、白糖各100克,奶粉、豬油各50

二、制法

  1、將面粉放在案板上,中間扒一凹坑,加入酵母、泡打粉、白糖、奶粉、溫水揉成面團(tuán)。

  2、將面團(tuán)搓成條,餳發(fā)30分鐘,再用抻面的方法將面條拉成絲,刷上豬油,然后以30根左右細(xì)條為一組,搓成長20厘米的長條。

  3、將面條纏繞在手指上,一頭壓在下面,上面用手指按一小孔,依次做好其他生坯。

  4、將生坯上籠,用旺火蒸5分鐘取出,在小孔中擠進(jìn)果醬即可。

三、注意事項(xiàng)

  關(guān)鍵油要刷的均勻,拉面時(shí)用力要?jiǎng)颉?



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