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千絲卷怎么做

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千絲卷怎么做
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  烹調(diào)時(shí)間1.5小時(shí)

一、材料

  中筋面粉1000克,酵母15克,白糖200克,植物油40

二、制作方法

  1、將面粉加入白糖、清水、酵母調(diào)勻,揉成發(fā)面團(tuán),再用濕布蓋嚴(yán),餳30分鐘備用。

  2、將1/3的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,下好劑子, 搟成中間稍厚的長(zhǎng)方片待用。

  3、其余面團(tuán)搟成薄餅,用刀切絲,刷上植物油,再切成7厘米長(zhǎng)的段,用搟好的面皮卷起,然后餳30分鐘,上屜蒸12分鐘,即可出鍋裝盤。

三、注意事項(xiàng)

  一定要將切好的面絲刷上植物油,以防相互粘連;切好的面絲要碼整齊,卷入面皮中。



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