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黃金臘腸卷的做法

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黃金臘腸卷的做法
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  所需時(shí)間60分鐘左右

一、材料

  1、皮的材料

  面粉500克,糖100克,泡打粉15克,酵5克,清水150毫升,胡蘿卜汁5

  2、餡的材料

  臘腸適量

二、做法

  1、面粉、泡打粉過(guò)篩開(kāi)窩,中間加入酵母、糖、胡蘿卜汁、清水。

  2、先拌至糖溶化,再將面粉拌入。

  3、搓至面團(tuán)純滑。

  4、用保鮮膜包起,松弛約30分鐘。

  5、將面團(tuán)分切成30/個(gè)的小面團(tuán)。

  6、然后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀面條。

  7、用面條將臘腸卷入成形。

  8、均勻排入蒸籠靜置松弛,再用猛火蒸約8分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

  加入清水時(shí)建議要邊攪拌邊分次加入,這樣面團(tuán)才容易攪拌均勻。



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