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火腿腸卷的做法步驟

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火腿腸卷的做法步驟
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一、原料

  面粉300克,酵母3克,溫水160毫升,火腿腸適量

二、做法

  1、酵母加溫水攪勻,倒入面粉中,揉成光滑的面團,蓋好靜置發(fā)酵。

  2、將面團發(fā)酵至原來的2倍大。

  3、取出面團,充分排氣后揉光滑。

  4、火腿腸撕去包裝,切成兩段。

  5、面團搓成長條,分成每個約20克重的劑子,用濕紗布蓋好。

  6、劑子搓成細條。

  7、將長條從一頭開始沿火腿腸纏繞起來。

  8、蓋上濕紗布,醒20分鐘。

  9、蒸鍋放水,蒸箅刷油,放入火腿腸卷,大火蒸12分鐘后關火,3分鐘后取出即可。

三、注意事項

  步驟6中,將劑子搓成條時,長度以火腿腸的3倍為宜。



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