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香蔥花卷的做法

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香蔥花卷的做法
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  烹調(diào)時間8分鐘

一、材料

  中筋面粉500克,香蔥250克,酵母10克,清水250克,精鹽、味精各2/3小匙,胡椒粉2克,香油1小匙

二、制作方法

  1、面粉放入盆內(nèi)加入清水、酵母調(diào)和均勻,揉成發(fā)面團,用濕布蓋嚴,稍餳。

  2、香蔥摘洗凈,切成蔥花,加入調(diào)味料拌勻,備用。

  3、將發(fā)面團搟成長方形的面片,刷上油,撒上拌好的蔥花,對折后,再刷油,撒蔥花。

  4、用刀切成小條,捏至呈花卷狀,餳30分鐘,上屜蒸5分鐘即可。

三、注意事項

  面要和得不要太軟,酵母和水的比例控制得當(dāng),發(fā)面的關(guān)鍵是要餳好,蒸的時間不要過長。



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