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牛肉花卷的做法和配方

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牛肉花卷的做法和配方
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一、原料

  1、主料

  面粉500克,牛肉300

  2、調(diào)料

  蔥末、姜末各10克,泡打粉、精鹽、十三香粉、醬油、料酒、香油、植物油各適量

二、制作步驟

  1、牛肉洗凈,剁成肉蓉,加入蔥末、姜末、醬油、料酒、精鹽、十三香粉、植物油、香油調(diào)成餡料。

  2、面粉放入泡打粉拌勻,再加入適量溫水和成面團(tuán),稍餳后搟成大片。

  3、餡料倒在面片上抹勻,相對(duì)折疊,切成小成條,再抻長(zhǎng)卷起,制成花卷生坯,然后放入蒸鍋旺火蒸約15分鐘至熟,即可出鍋裝盤。



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