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雙色卷的做法和配方

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雙色卷的做法和配方
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一、原料

　　1、主料

　　面粉500克

　　2、調(diào)料

　　泡打粉、酵母各1小匙，糖水適量，可可粉2大匙

二、制作步驟

　　1、將面粉放在案板上，中間扒一凹坑，放入酵母、泡打粉、糖水調(diào)制成面團(tuán)，取一半面團(tuán)加入可可粉調(diào)制成可可色面團(tuán)。

　　2、將兩塊面團(tuán)分別成薄片，刷上油，疊在一起，成雙層皮，再搟薄，由外向里卷起成長條，用刀切斷成生坯。

　　3、將花卷生坯放入籠中餳發(fā)15分鐘，再用旺火蒸5分鐘即可。



雙色卷的做法和配方

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