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香蔥花卷的做法和配方

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香蔥花卷的做法和配方
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一、原料

  1、主料

  面粉500克,香蔥末250克,酵母粉10

  2、調(diào)料

  精鹽、味精各1小匙,蔥花、胡椒粉、香油、植物油各適量

二、制作步驟

  1、面粉加入清水、酵母粉揉勻,用濕布蓋嚴(yán),餳30分鐘成發(fā)酵面團(tuán)。

  2、鍋中加油燒熱,炒香香蔥末,倒入碗中,加精鹽、味精、胡椒粉、少許香油拌成香蔥汁。

  3、發(fā)酵面團(tuán)撐成面片,刷上植物油,涂抹上香蔥汁,對向折起,再刷油,涂抹蔥花。

  4、將面團(tuán)切成條,反方向擰上勁呈花卷狀,餳30分鐘,入鍋蒸至熟,裝盤即可。



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