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繡球卷的做法和配方

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繡球卷的做法和配方
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一、原料

　　1、主料

　　面粉500克，老面250克，凈香菜梗、堿水各少許

　　2、調(diào)料

　　白糖150克，熟豬油適量

二、制作步驟

　　1、將面粉盛入盆內(nèi)，加入適量溫水、白糖、老面揉透，靜置餳發(fā)。

　　2、將餳發(fā)的面中加入堿水揉勻，抻成粗細(xì)均勻的細(xì)條，刷上熟豬油，用剩下的面團(tuán)包上面條，入籠蒸熟。

　　3、將面條取出，切成10厘米長的段，用香菜梗系住一頭，翻過來成繡球卷即可。



繡球卷的做法和配方

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