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一、材料

　　1、原料A

　　面粉100克，酵母1克，牛奶65克

　　2、原料B

　　面粉70克，玉米面20克，小米面10克，酵母1克，牛奶65克

　　3、原料C

　　面粉70克，黑米面30克，酵母1克，牛奶65克

　　4、輔料

　　油適量，白糖適量

二、做法

　　1、取三個(gè)盆，分別將三份面團(tuán)的酵母和牛奶混合均勻。

　　2、再倒入各自的粉，分別揉成光滑面團(tuán)。

　　3、發(fā)酵至兩倍大。

　　4、取出三份面團(tuán)，稍揉一下，分別搟開(kāi)成等大的長(zhǎng)方形。

　　5、在每一層上抹上適量油，撒上適量糖。

　　6、將三個(gè)面片對(duì)齊摞起來(lái)。

　　7、再輕輕搟開(kāi)摞齊的面片。

　　8、將搟好的面片邊緣整理好后，由一端開(kāi)始卷起，收口捏緊。

　　9、用利刀以45°角正反交叉切開(kāi)成近似三角形。

　　10、用筷子順中軸線(xiàn)壓一下，大頭用力要輕，小頭略重一些。醒發(fā)20分鐘，開(kāi)水上屜，大火蒸13分鐘即成。