HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
小麥面粉100克，玉米面50克，酵母粉2.5克，白糖10克，蜜紅豆50克
二、制作步驟
1、將小麥面粉、玉米面、酵母粉、白糖放入盆中，拌勻，加入水，拌勻到無干粉無疙瘩的程度，攪拌至不流動的泥狀稠面糊狀。
2、取出蜜紅豆，放在清水中洗凈，撈出后放入碗中，加清水浸泡，備用。
3、容器里面抹一層油，將面糊倒入，加蓋保鮮膜置于溫暖處，發(fā)酵至約2倍大。
4、在面糊的表面撒上蜜紅豆，放入蒸鍋，冷水上屜，大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘關(guān)火。
5、悶5分鐘后打開鍋蓋，取出倒扣到面板上，不太燙手時脫模，切成小塊即可。
三、注意事項
1、如果蒸好后成品特別不容易取出，用小刀沿容器邊劃一圈，倒扣容器,就能很好取出了。
2、如果盛放面糊的容器較厚，可延長蒸制時間。
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