HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
自發(fā)面粉500克
2、調(diào)料
香油、白糖
二、做法
1、白糖用適量水化開,與自發(fā)面粉一起揉成面團,餳30分鐘。
2、將1/3面團搟成長方形片備用。
3、將另2/3面團搟成薄皮,刷香油,切絲。
4、用搟好的面皮卷入切好的面絲,湯30分鐘,上蒸鍋蒸熟即可。
三、注意事項
面一定要和勻、發(fā)透,切絲的面皮盡量搟得薄一些,這樣切出來的絲才會更細,同時注意粗細要均勻。
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