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臘腸卷.

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臘腸卷.
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操作時(shí)間：40分鐘

一、原料

　　面粉300克，臘肉、香腸各100克，泡打粉6克，白糖5克，酵母4克

二、做法

　　1、先將臘肉、香腸蒸熟，取出切成3.5厘米長條；面粉加入酵母、泡打粉、白糖、溫水調(diào)成發(fā)酵面團(tuán)。

　　2、將發(fā)酵面團(tuán)揉勻，搓成條，下成15克重的面劑，再將面劑搓成25厘米的長條，對折成4小條。

　　3、將搓好的面條放上一根臘肉條、一根香腸條卷起，接口向下成臘腸卷生坯。

　　4、將臘腸卷生坯餳置15分鐘，再入籠用中火蒸5分鐘即可。



臘腸卷

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