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一、原料

　　A：面粉250克，水120克，酵母3克，糖5克

　　B：面粉250克，熟紫薯泥130克，酵母3克

　　其他：食用油少許

二、做法

　　1、原料A和原料B分別混合揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。

　　2、將原料A的原味面團(tuán)搟開(kāi)呈餅狀，大約0.5厘米厚，表面刷一層油；將原料B紫薯面團(tuán)搟開(kāi)呈餅狀，大約0.5厘米厚，覆蓋在原味面皮上。

　　3、將兩張面皮一起卷起，卷成長(zhǎng)柱狀；用刀切成大約2厘米寬的面劑；每?jī)蓚€(gè)面劑為一組，并列排好。

　　4、兩根筷子合力夾住兩個(gè)面劑的中間，稍用力，將中心夾在一起，形成一個(gè)四瓣的花朵。

　　5、用刀或者剪刀分別將四個(gè)花瓣的頂端剪開(kāi)；輕輕拉開(kāi)花瓣后蓋保鮮膜發(fā)酵至原來(lái)的1.5倍大，即可上鍋蒸。

　　6、蒸鍋里的水燒開(kāi)后上屜，水再次上汽后蒸2分鐘，轉(zhuǎn)中小火蒸10分鐘關(guān)火，悶3分鐘開(kāi)鍋即可。

三、注意事項(xiàng)

　　壓花時(shí)在筷子上面撒點(diǎn)面粉，不容易粘。