HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、黃色原料
熟南瓜泥35克，水70克，低筋面粉160克，酵母3克，糖15克
2、紫色原料
熟紫薯泥125克，水70克，低筋面粉165克，酵母3克，糖15克
3、其他
紅棗3顆
二、做法
1、酵母加水溶解，加入蒸熟的南瓜泥和糖拌勻。
2、加入低筋面粉用筷子攪成面團。
3、容器內(nèi)鋪油紙或刷一層薄薄的油。
4、將黃色面團鋪在容器底部，手指蘸少許水，輕輕壓平。
5、酵母加水溶解，加入蒸熟的紫薯泥和糖拌勻，再加入低筋面粉用筷子攪成面團。
6、將紫色面團鋪在黃色面團上，手指蘸少許水，輕輕壓平；容器表面蓋保鮮膜，發(fā)酵至原來的2倍大。
7、將紅棗切開，去核，放在發(fā)糕表面；鍋內(nèi)燒開熱水，在箅子上放入發(fā)糕，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘，關(guān)火悶2分鐘即可。
三、注意事項
做發(fā)糕的面糊不要太稀，面粉量太少的話，發(fā)酵的效果也不會太好。
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泡打粉使用的注意事項 
