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三鮮砂鍋土豆粉的做法

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三鮮砂鍋土豆粉的做法
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砂鍋土豆粉是現(xiàn)在流行的一種小吃,其風(fēng)味獨(dú)特、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫??谖兑捕喾N多樣,主要有酸辣的、麻辣的、三鮮的、花甲的、番茄的、金湯肥牛等等。一鍋香濃美味的土豆粉,是很多人都擋不住的誘惑美味。

本文介紹的是三鮮砂鍋土豆粉的做法,適合口味清淡的人群食用。

一、三鮮砂鍋土豆粉的參考配方

1、原料:鵪鶉蛋1個(gè),火腿5克,魚丸和豬肉丸各1個(gè),油菜1棵,榆林大豆腐10克,鮮蘑6克,水發(fā)海帶8克,香蔥末10克,鮮土豆粉條200克。

2、調(diào)料:鹽、味精各8克,雞粉5克,胡椒粉4克,豬骨鮮湯400克,蔥油5克。

二、三鮮砂鍋土豆粉的制作方法

1、先把火腿切薄片,油菜洗凈取大葉,大豆腐切片,海帶切菱形片,鮮磨撕成條。

2、把鮮土豆粉條汆水備用。

3、再將以上原料放在砂鍋內(nèi),加入豬骨湯、鹽、味精、雞粉、胡椒粉一起燒開,撇去浮沫。

4、最后淋蔥油,撒蔥花即可。

三、注意事項(xiàng)

1、土豆粉要選擇鮮土豆粉,市場均有銷售。如果選用干土豆粉,需水發(fā)后再使用。

2、可以根據(jù)食客不同需求,添加秘制麻辣底料,做成麻辣或微辣口味。

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