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腸粉醬汁的做法

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腸粉醬汁的做法
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腸粉源于廣東羅定,是一種廣東著名的傳統(tǒng)特色小吃。在廣州,它是茶樓、酒家早茶夜市的必備之品,同時(shí)也是很多市民早餐的必選之品。

腸粉呈現(xiàn)透明狀,口感比較q彈,一般醬料是醬油及其他醬制成,口感較甜。下面介紹腸粉酸辣醬的配方及做法。

一、腸粉醬油的參考配方

海天生抽醬油200克,雞精5克,白糖15克,洋蔥30克,蔥花10克,清水200克。

二、腸粉醬油的制作工藝

1、把洋蔥切碎,放入鍋中煮香。

2、再放入醬油,加清水煮開(kāi)。

3、然后放入少量雞精蔥花,煮一分鐘左右即可。

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