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海韋力快速油條膨松劑使用方法的簡介

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海韋力快速油條膨松劑使用方法的簡介
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  海韋力快速油條膨松劑,是海韋力研發(fā)生產(chǎn)的新型油條膨松劑,適合快速炸制油條使用。該產(chǎn)品不含明礬,屬于無鋁油條膨松劑,使用者不用擔心油條中鋁超標的問題。炸出的油條個大飽滿,口感好。

一、產(chǎn)品使用方法

  為了炸好油條,快速無鋁油條膨松劑在使用時建議用稱稱量好,使用時直接與面粉混勻使用就可以了,和好面后醒面1個小時左右即可炸制油條。

  如果選用海韋力通用油條膨松劑的客戶和好面后需要醒面4-5個小時才可炸制油條。適合晚上和面第二天早上炸油條使用。用戶可根據(jù)自己炸油條的和面習慣

二、關(guān)于使用方法和使用量的介紹

  把海韋力快速油條膨松劑直接加入面粉中適當混勻和面即可,使用量為:2%(以面粉量計)。1公斤面粉的使用量為20克。

三、海韋力快速油條膨松劑用量參考表

面粉用量

快速油條膨松劑用量

1

10

5

50

25

250

50

500

四、炸油條如何選擇面粉的說明

  1、面粉筋度過高或者過低都不適合炸油條,筋度過高會造成面團韌性過大不易拉扯;筋度過低則會造成醒發(fā)好的面團很容易變軟、發(fā)粘,不易成型。

  2、炸油條要選用中低筋面粉或和油條專用粉,市場上銷售的特二粉、特制粉、精制粉等都適合用來炸油條。

  3、購買面粉時可以咨詢一下售賣面粉的人員,他們一般都比較了解自己銷售的哪種面粉屬于中筋粉,適合炸油條使用。



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