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　　海韋力生產的無鋁通用油條膨松劑，未添加硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨?？捎糜谔娲忻鞯\的膨松劑和泡打粉，該產品符合國家GB2760規(guī)定，炸油條效果很好，能使炸出的油條色澤金黃，個頭大，無堿澀味。

一、產品使用方法

　　通用油條膨松劑使用時要先與面粉混勻，然后再加水和面即可。面團和好后，需要醒面4-5個小時即可炸制油條。而海韋力快速油條膨松劑和好面后醒面1個小時左右即可炸制油條。適合快速炸油條使用。油條加工者可根據自己炸油條的和面習慣，靈活選用。

二、通用油條膨松劑使用方法和使用量

　　將稱量好的海韋力通用油條膨松劑，加入面粉中先混合均勻，然后再加水和面。海韋力通用油條膨松劑使用量為面粉量的2%。

三、海韋力通用油條膨松劑參考配方

說明：

　　1、炸油條時所用原料建議按照使用比例準確稱量。

　　2、通用油條膨松劑可根據季節(jié)不同適量增減，夏季按照2%使用，冬季按照2.5%使用。

　　3、由于油條膨松劑遇水就會反應產氣，所以使用時先把膨松劑和面粉混合均勻，然后再加水和面，不要把膨松劑先溶解在水里和面，這樣會影響膨松劑炸油的效果。

四、炸油條需要注意的幾個要點

　　1、炸油條要選用中筋面粉或油條專用粉為宜。中筋面粉相關技術指標：蛋白質含量為8-10％；濕面筋含量22-28%之間；面筋指數為：50-65%；降落值為：300-400s；穩(wěn)定時間為:2-3min；拉伸高度為：100-200BU。

　　2、油條膨松劑遇水就會發(fā)生反應產生氣體，所以使用時要先把油條膨松劑和面粉混合后再加水和面，不能把油條膨松劑溶在水中使用。

　　3、炸油條油溫一般控制在220-240度左右，油溫的判定方法：揪一小塊醒發(fā)好的面塊放入油鍋中，如果面塊大量冒泡，并通用漂起，說明油溫合適。

　　4、醒好的面團在炸制前不要再揉制，否則會造成炸油條不起個的現象。