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炸制小油條的商機(jī)

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炸制小油條的商機(jī)
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       油條是傳統(tǒng)的早餐油炸食品之一,油條搭配稀飯或者豆?jié){已是很多地區(qū)的早餐飲食習(xí)慣。而近年來一個油條的新品種正在興起,那就是小油條,其中具有代表性的小油條是茴香小油條。小油條不僅香酥可口,而且食用十分方便,是一種很好的快餐油炸食品。


怎樣才能炸好油條

香酥小油條

一、小油條的制作技術(shù)

       小油條的炸制技術(shù)和大油條類似,凡是炸制大油條比較熟練者,都能很容易掌握炸制小油條的技術(shù),對于炸制油條的早餐店,增加小油條的品種應(yīng)該是一項比較容易可行的生意。

二、小油條膨松劑的選擇

       小油條要求口感酥脆,通常的無鋁油條膨松劑加工的小油條韌性比較大,口感不酥脆,而海韋力無鋁酥脆油條膨松劑的特性和明礬類似,十分適合小油條的制作,采用海韋力酥脆油條膨松劑加工的小油條不僅外形飽滿,而且口感十分酥脆。

酥脆油條膨松劑,自制炸油條的做法

小油條膨松劑

三、小油條的銷售途徑

       小油條除了現(xiàn)炸現(xiàn)賣外還可以提前炸制成半成品,就是先把小油條炸制定型,但是不上色,銷售時再進(jìn)行油炸上色。

       現(xiàn)在一些家庭也喜歡購買半成品的小油條,在家采用熱油稍微炸制,就成為美味的早餐主食,直接銷售小油條半成品也是很好的方法。

       另外,把小油條半成品配送給周邊的小超市銷售也是很好的銷售途徑。

四、小油條的食用方法

       一些風(fēng)味小油條比如:茴香小油條、蔥花小油條等,都是炸好直接食用即可。

       而原味小油條不僅可以直接食用,而且還可以和薯條一樣沾各種果醬食用,這種把中餐結(jié)合西餐的吃法,美味可口,營養(yǎng)豐富,很受年輕人的喜愛。

傳統(tǒng)炸油條的制作過程

果醬小油條

       隨著人們對小油條的了解和認(rèn)識,相信小油條會成為我們又一主要的快餐種類之一,炸制小油條的生意也是一個很好的商機(jī)!

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