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快速油條膨松劑是油條加工的新技術(shù)、新產(chǎn)品，它的最大特點(diǎn)是炸出的油條挺立度特別好，口感酥脆，另外還有以下特點(diǎn)：
1、炸油條的速度特別快，一般和好面后三十分鐘就可以炸油條，快捷方便。
2、傳統(tǒng)炸油條的工藝經(jīng)常會有堿澀味，口感很不好，而使用快速油條膨松劑炸出的油條沒有任何的異味，口感很好，顧客都比較喜歡。
3、采用快速油條膨松劑炸出的油條色澤金黃、個頭大，賣相很好。
需要說明的是，快速油條膨松劑屬于傳統(tǒng)油條膨松劑，和大家使用的油條精、鹽堿礬一樣也含有明礬，所以使用者要考慮鋁超標(biāo)的問題。為了防止油條中的鋁超標(biāo)，避免經(jīng)營風(fēng)險，建議選用海韋力無鋁油條膨松劑。
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炸油條如何選擇面粉？ 
