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海韋力三種油條膨松劑有什么區(qū)別

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海韋力三種油條膨松劑有什么區(qū)別
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  海韋力油條膨松劑均屬于無(wú)鋁膨松劑,而且質(zhì)量十分穩(wěn)定、效果好,大家可以放心的使用!海韋力無(wú)鋁油條膨松劑共有三種類型:快速型、通用型和酥脆型。

一、快速無(wú)鋁油條膨松劑

  快速油條膨松劑最大的特點(diǎn)是醒面速度很快,一般面團(tuán)放置1個(gè)小時(shí)左右就可以炸油條,是炸油條的新技術(shù)產(chǎn)品。

  1、主要用于早上和面,快速炸制油條。

  2、冬季氣溫偏低時(shí),可以使用快速油條膨松劑加快醒面速度。

  3、快速油條膨松劑的使用量一般為2%(以面粉計(jì))。

二、通用無(wú)鋁油條膨松劑

  通用無(wú)鋁油條膨松劑醒面時(shí)間一般需要4-5個(gè)小時(shí),比較適合頭天晚上和面第二天早上炸油條的習(xí)慣。

  通用油條膨松劑的使用量一般為2%(以面粉計(jì))。

三、酥脆無(wú)鋁油條膨松劑

  酥脆油條膨松劑是海韋力公司根據(jù)明礬炸油條的特點(diǎn),最新研究開(kāi)發(fā)的無(wú)鋁油條膨松劑,它和使用明礬炸出的油條類似,口感比較酥脆,油條放涼后也不會(huì)出現(xiàn)發(fā)軟、不支架的現(xiàn)象。

  酥脆油條膨松劑使用量一般為2.5-3%(以面粉計(jì))。



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