HAIWEILIGAILIANGJI
油條是我國傳統(tǒng)的早點(diǎn)食品之一家庭裝海韋力快速無鋁油條蓬松劑，屬于家庭快速炸制油條的新技術(shù)產(chǎn)品，該產(chǎn)品具有操作簡單、方便、快捷等特點(diǎn)，使得炸制的油條色澤金黃，體積蓬松、口感好、而且沒有堿澀味。足不出戶就能輕松炸出又大又酥的大油條。再配煎蛋、豆?jié){，一頓豐富的營養(yǎng)早餐就能輕松實(shí)現(xiàn)。而傳統(tǒng)的油條一般都是采用明礬和堿，或者采用含有明礬的泡打粉制作，容易造成油條中鋁超標(biāo)！
一、家庭油條制作配方
面粉1公斤、食鹽10克、水0.6公斤、海韋力無鋁油條膨松劑20克
二、家庭無鋁油條制作的步驟
1、稱取面粉 1000克（即2斤），放入盆中；將海韋力快速油條膨松劑20克（即1袋）倒入面粉中，并攪拌均勻；稱取10克食鹽，溶在1200克（即1斤2兩）50-60℃的溫水中，攪拌均勻備用。
2、把溶解好的食鹽水倒入備好的面粉中，和成表皮光滑的面團(tuán)為止。
三、注意事項(xiàng)
1、為了防止面團(tuán)表皮干裂，面團(tuán)和好后需要蓋上蓋，也可以采用塑料薄膜覆蓋，為了防止粘面，建議在塑料薄膜刷上食用油。
2、和面的水跟氣溫的高低有關(guān)，建議溫度和面的水溫為50-60度
3、將和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，靜置醒發(fā)30分鐘。
注意：為了使面團(tuán)表面均勻光滑，面團(tuán)需要再揉制二次，每次間隔時(shí)間大約8-10分鐘，此工序又叫提面或者掂面。
4、在操作案板上抹上少許植物油，將靜置好的面團(tuán)輕輕地拉成長條放置在案板上，再用手輕輕地按扁，寬度約10厘米，厚度約0.5厘米；用到把面片切成2厘米左右的面劑子。
5、把切好的劑子兩個(gè)疊在一起，用筷子在中間壓一下，用手捏住兩端，把兩片劑子捏在一起，然后用手輕輕地拉長至25厘米左右。
6、放入已經(jīng)預(yù)熱好的200℃的油鍋中，用筷子不停地翻滾，炸至金黃色為止，撈出控油，即可食用。
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炸油條如何選擇面粉？ 
