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家庭無鋁油條的做法詳解

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家庭無鋁油條的做法詳解
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  海韋力家庭專用無鋁油條膨松劑是專門供人們?cè)诩依镎ㄖ茻o鋁油條使用的產(chǎn)品,用海韋力無鋁油條膨松劑可以很容易的炸出美味可口的無鋁油條(也是無礬油條),給家人的飲食帶來樂趣和享受!

一、家庭制作無鋁油條的參考配方

  面粉                                              500克(1斤) 

  家庭專用無鋁油條膨松劑                20克(1袋)

  水                                                 300克(6兩)

二、家庭無鋁油條制作步驟:

  1、稱量面粉和水

  剛開始學(xué)習(xí)炸油條建議用秤準(zhǔn)確稱量面粉和水。稱量面粉1斤、水6兩。

  2、和面的方法

  把1袋海韋力無鋁油條膨松劑撒在面粉上,混合均勻。把稱量好的水倒入面粉中。把加水后的面粉和成表面比較光滑的面團(tuán)。說明:揉面的要求是盆光、面光、手光。

  3、醒面的方法

  把揉好的面團(tuán)放在盆里蓋上蓋(也可以放在保鮮袋里),放置醒發(fā)30分鐘,醒發(fā)好的面團(tuán)表面比較光滑、柔軟,容易拉伸。

  4、成型的方法

  在面板上刷一層食用油,把醒發(fā)好的面團(tuán)拉成長條,用手壓成寬約8厘米、厚約0.5厘米的面片,將面片切成寬度約2厘米面片,將兩個(gè)面片疊放在一起,用筷子在中間壓一下,捏著面片的兩端,拉成15-20厘米的長條,也可以根據(jù)油鍋的大小進(jìn)行調(diào)整拉條的長度。

  5、油炸的方法

  炸油條的油溫一般控制在攝氏180-200℃,油炸時(shí)間為1-2分鐘,油條成型前,要先把油加熱,備用。鍋中的加油量要超過三指的厚度,大約在5厘米以上,如果油過少,易造成炸出的油條形狀不好。

  把拉好的長條放入油鍋中,用筷子不斷地翻滾,直到油條膨大、色澤金黃,即可撈出。



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