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面得筋及增筋劑的使用成本核算

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面得筋及增筋劑的使用成本核算
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  海韋力面得筋(增筋劑)和增筋劑都能很好的提高面制品的筋度,無論做什么面條,只要使用了面得筋(增筋劑)做出的面條不僅白亮,而且口感筋道爽滑!

  由于面得筋的添加量很少,所以對面食的成本增加很小。比如:面得筋在面粉中的使用量為0.5%,1袋面粉只需添加125克,成本在1.5元左右。而核算一下1袋面粉加工的面食售價是多少,就會清楚面得筋對加工面條的成本影響很少。

  另外,一些面條加工者為了加工口感筋道的面條,常常需要購買價格較高的高筋面粉,而使用面得筋即使普通的面粉也能達到高筋面粉的效果,普通面粉和高筋面粉的差價也遠高于面得筋的使用成本。

  所以加工食品選用食品添加劑的原則是首先要看使用的效果,其次才是價格。

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