91蜜桃传媒吹潮粉嫩少妇,欧美无砖砖区免费,最新中文字幕在线,日韩在线一区二区三区

您現(xiàn)在的位置:首頁 > 技術(shù)資料 > 包子改良劑資料 >

蒸包子發(fā)面的方法

HAIWEILIGAILIANGJI

蒸包子發(fā)面的方法
點(diǎn)擊海韋力語音服務(wù)

目錄:

一、包子的由來

二、面粉的選擇
三、蒸包子發(fā)面的方法
四、包子發(fā)面的小竅門

五、包子泡打粉的介紹


一、包子的由來
  包子是一種古老的傳統(tǒng)面食,一般由面包裹著餡,主要制作材料有面粉和餡,起源于四川。相傳由三國時(shí)期諸葛亮發(fā)明(距今1800多年)。但包子的原名卻叫“饅頭”。晉代束皙在《餅賦》中說,初春時(shí)的宴會(huì)上宜設(shè)“曼頭”。這里所說的“曼頭”其實(shí)就是包子。包子這個(gè)名稱的使用則始于宋代,《燕翼詒謀錄》:“仁宗誕日,賜羣臣包子?!卑雍笞⒃唬骸凹答z頭別名”。饅頭之有餡者,北人謂之包子(意思是說饅頭沒有餡,包子有餡)。
二、面粉的選擇
  按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。
  高筋面粉:高筋面粉是指蛋白質(zhì)含量平均為13.5%左右的面粉,通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團(tuán)狀。因蛋白質(zhì)含量高,筋度強(qiáng),常用來制作具有彈性與嚼感的面包、高檔面條等。
  中筋面粉:最普通的面粉,蛋白質(zhì)含量9.5-11.5%,用于做饅頭、包子、餃子、烙餅、面條、麻花等大多數(shù)中式點(diǎn)心,做包子選用中筋面粉,如沒中粉用低筋+高筋粉也可以。
  低筋面粉:又叫薄力粉,蛋白質(zhì)含量6.5-9.5%,可以用按照質(zhì)量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成,適合做蛋糕、餅干、蛋撻等松散、酥脆、沒有韌性的點(diǎn)心。
三、蒸包子發(fā)面的方法
  1、先稱量面粉,根據(jù)蒸包子和面的配方算出各種物料使用量,海韋力包子泡打粉的按照2%比例稱取,酵母按照0.8%稱取。
  2、和面:把海韋力包子泡打粉和面粉混合,然后加水、酵母和面?;旌虾mf力包子專用無鋁泡打粉使用方法很簡單,只需要把稱量好的泡打粉混入面粉中,適當(dāng)混均和面即可。
  3、醒面:和成表面光滑的面團(tuán)后、放置靜止發(fā)面,等面發(fā)到兩倍大的時(shí)候,用手指沾面粉在中間戳一下,不回縮就證明面發(fā)好了。
四、包子發(fā)面的小竅門
  包子是大家比較喜愛的面食,做包子關(guān)鍵點(diǎn)在于能不能做好包子皮,很多人包子蒸不好,主要是包子皮不松軟,包子吃起來口感不爽,這里介紹一種包子發(fā)面的小竅門:
  1、讓面團(tuán)發(fā)酵充分;一定要讓面團(tuán)充分發(fā)酵,發(fā)酵好的面團(tuán)至少是原面團(tuán)的兩倍,內(nèi)部呈蜂窩狀。
  2、選用適合蒸包子的中筋粉或者包子專用粉。
  3、就是利用海韋力包子專用無鋁泡打粉協(xié)同酵母發(fā)面,這樣方法很容易就蒸出白亮松軟的大包子,讓大家成為蒸包子的高手。
五、包子泡打粉的介紹

  上邊已經(jīng)講過,想要包子皮松軟白亮,可借助包子泡打粉這一技術(shù)。目前市面上的泡打粉分含鋁泡打粉和無鋁泡大粉,國家規(guī)定發(fā)酵面制品中不允許使用含鋁泡打粉。海韋力新推出的包子泡打粉屬于無鋁泡大粉,既有泡大粉的功能,又有改良劑的作用,是蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品,其使用方法很簡單,按所用干面粉1.5%的比例直接與面粉混合均勻和面即可。



包子發(fā)面的小竅門

推薦產(chǎn)品

免費(fèi)試用-了解包子改良劑!

包子泡打粉和改良劑的介紹

歡迎免費(fèi)試用-推薦產(chǎn)品!

各種面制品加工新技術(shù)的介紹

相關(guān)技術(shù)資料

購買指南
點(diǎn)擊海韋力語音服務(wù)

網(wǎng)上購買:

京東 淘寶


當(dāng)?shù)刭徺I:

需要查詢當(dāng)?shù)睾mf力銷售點(diǎn),請電話聯(lián)系或留言給我們!聯(lián)系電話(點(diǎn)擊撥打):0371-65365555 63577775

海韋力服務(wù)

久久精品A片777777 | 精品无码红桃二区三区 | 波多野结衣被肉翻猛高潮 | 西西4444www无码国模吧 | 无码粉嫩虎白国产在线观看 | 国产亲妺妺乱A片免费观看 日韩特黄特色大片免费一级 | 国产做爰高潮呻吟视频 | 99热碰碰热精品 | A片试看120分钟做受图片 | 秋山静香一区二区三区网站 | 蜜桃av秘 乱码一区二区三区 | 亚洲精品久久久久久久玉蒲团 | 全免费A级毛片免费看 | 欧美性猛交老妇一级A片 | 红桃视频成人免费视频 | 久久夜色精品国产网站 | 成人网站在线观看一区 | 精品秘 无码一区二区久久 国产精久久 网站漫画 | 18 精品 爽爽国产在线观右手 | 亚洲乱码一区在线 | 久久久久亚洲一区 | 你欧美久久久久久久久久久久久久 | 99久久婷婷国产一区二区三区 | 精品韩国AV无码一区 | 亚洲老女人性生交视频在线 | 99在线无码精品秘 入口 | 影音先锋av资源在线 | 欧美三级巜双乳紧扣的肉体市场 | 五色丁香色情在线观看网站 | 37p粉嫩大胆色噜噜噜 | 古典武侠人妻另类欧美日韩 | 人妻少妇精品无码字幕 | 狠狠色7777久夜色撩人 | 男人和女人差差啊啊啊啊啊 | 亚洲无码精品一区二区 | 少妇的BBBB爽爽爽自慰 | 少妇无码做爱高潮视频 | 久久精品无码一区二区国产26p | 国产午夜麻豆影院在线观看 | 媚黑极品魔都绿帽人妻找黑人 | 国产欧美熟妇另类久久久 |