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另外，為了使面粉質(zhì)量穩(wěn)定，可以選擇2-3家的面粉搭配使用，這樣基本上就可以使蒸包子所用面粉的質(zhì)量問題。道理很簡單，即使一家面粉質(zhì)量有問題，經(jīng)過搭配對包子的質(zhì)量也影響不大。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
