HAIWEILIGAILIANGJI
面得筋是海韋力公司專門針對高檔拉面粉而開發(fā)的一種復(fù)合食品添加劑，主要以改性食用植物膠為主體，能夠改善面粉中形成的面筋的蛋白質(zhì)鏈，可以把短鏈接成長鏈，從而增加面團(tuán)的延伸性，延長面粉的穩(wěn)定時間，改善面粉品質(zhì)，提高面粉質(zhì)量。
面得筋的主要作用有三個方面：
1、提高面筋的質(zhì)量，增加面團(tuán)的延伸性，能使拉面在制作的過程中不斷條、耐拉，煮出的拉面有咬勁、筋道；
2、增加拉面的耐煮性和耐泡性，能使拉面在煮面過程中不易煮斷條，不易渾湯，拉面出鍋后耐泡，不易漲條；
3、可以改善拉面的色澤，使煮出的拉面光滑自然、白皙透亮。
面得筋可以幫助面粉企業(yè)生產(chǎn)高檔好的的拉面專用粉，提高面粉的銷售價格，獲得很好的效益！
面得筋可以使面粉企業(yè)很容易的開發(fā)生產(chǎn)多種面粉專用粉產(chǎn)品，提高面粉企業(yè)的產(chǎn)品市場競爭力！
