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春餅的做法步驟

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春餅的做法步驟
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一、原料配方

　　面粉500克，燙水250克，油50克

二、制作步驟

　　1、和面：燙面，和好后攤開晾涼。

　　2、下劑：每個劑子重30克。

　　3、成型：將劑子搟成圓片，抹上軟酥，5~6個為一組，摞起來。稍醒后搟成直徑10厘米的圓片。

　　4、熟制：烙制或蒸制即可。

三、注意事項(xiàng)

　　1、搟制時要兩面搟，防止厚薄、大小不一。

　　2、面團(tuán)和好要攤開晾涼。

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