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糖餅怎么做

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糖餅怎么做
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一、原料

  A:面粉270克,沸水140克,冷水20

  B:食用油30克,面粉35

  C:糖80克,面粉10

二、做法

  1、原料A面粉中加入沸水,邊加邊攪拌成棉絮狀;再加入冷水揉成光滑的面團,蓋一塊布或者保鮮膜餳10分鐘。

  2、原料B中面粉加食用油攪拌均勻制成油酥,取出餳好的面團分成2~4份,取1份搟薄成面皮,刷上一層油酥。

  3、提著面皮松垮地卷起來,切成4份,2份為1組,摞疊起來。

  4、把面皮搟開后,將原料C混合均勻成餡料,放在面皮中央,將面皮像包包子一樣將餡包起來,收口處要捏緊,制成餅坯。

  5、平底鍋中加少許油,中火加熱,將做好的餅坯放入,蓋上鍋蓋。

  6、中小火加熱至一面金黃,翻面加熱至另一面金黃即可。

三、注意事項

  也可包入豆沙餡制成豆沙酥餅。

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