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蔥油煎餅的做法和配方

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蔥油煎餅的做法和配方
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一、配料

　　1、材料

　　面粉500克，蔥花150克

　　2、調(diào)料

　　味精、椒鹽、香油、植物油各適量

二、做法

　　1、面粉加適量溫水揉勻和成面團，餳透。

　　2、將餳好的面團分成5份，搟成薄面皮，抹上香油，撒上蔥花、味精、椒鹽，　卷成長條，將兩端捏緊盤成團狀，再壓扁成餅狀生坯。

　　3、平底鍋倒入植物油燒熱，擺入生坯，中火煎至表面焦黃香脆即可。

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