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麻香煎餅的做法

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麻香煎餅的做法
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  時(shí)間:30分鐘 口味:香甜鮮嫩

一、材料

  1、原料

  清水馬蹄(罐頭)500克,面粉200克,玫瑰棗泥餡100克,白芝麻、黑芝麻各50克,玉米淀粉10克,雞蛋清2個(gè)

  2、調(diào)料

  冰糖100克,熟豬油200

二、做法

  1、冰糖研磨成末,加入玉米淀粉拌勻成糖粉;白芝麻、黑芝麻分別炒熟、晾涼。

  2、馬蹄取出、瀝水,搗細(xì)成泥,包入潔凈白布中擠干水分;雞蛋清放入碗內(nèi)攪勻。

  3、馬蹄蓉放入容器內(nèi),加入面粉拌勻成團(tuán),分成20個(gè)生坯。

  4、玫瑰棗泥餡撒上少許面粉,揉搓成長條,也分成20份。

  5、馬蹄生坯輕輕按扁,包入1個(gè)玫瑰棗泥餡,收口成球形。

  6、略按扁,兩面先蘸上蛋清,一面沾白芝麻、一面沾黑芝麻。

  7、鍋中加入熟豬油燒至六成熱,放入馬蹄餅煎至兩面熟透。

  8、待外層略脆、內(nèi)餡熟透后,取出碼在盤內(nèi),撒上糖粉即成。

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