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玉米糊餅的做法和配方.

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玉米糊餅的做法和配方.
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一、材料

　　玉米面500克，雞蛋4個(gè)，韭菜400克，蝦皮20克，植物油、鹽、味精各適量

二、做法

　　1、碗中磕入1個(gè)雞蛋，打散，加溫水和玉米面調(diào)成面糊。

　　2、將另外3個(gè)雞蛋磕入碗中，打散，加適量鹽攪勻，放入無(wú)油的鍋中攤成蛋皮,切碎；韭菜洗凈切碎，加蛋皮末、蝦皮、味精、鹽、香油拌勻制成餡。

　　3、鍋中刷少許油，倒入玉米面糊攤成薄餅，上面放一層餡，蓋上鍋蓋，烙熟取出，切成塊，裝盤即可食用。

三、注意事項(xiàng)

　　玉米面營(yíng)養(yǎng)全面，雞蛋蛋白質(zhì)含量高，韭菜富含維生素、纖維素。幾種原料相互組合，營(yíng)養(yǎng)倍增。



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