HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克,鹽、香油、植物油、食用堿各適量
二、做法
1、將面粉加少許鹽和食用堿、用溫水和成面團(tuán),揉勻后餳約30分鐘。
2、將餳好的面團(tuán)搓成長條,抻成細(xì)面條。刷上香油,分成10份,再將分好的面條盤起來,稍按成圓餅。
3、平底鍋燒熱,稍劇點(diǎn)植物油,放入餅,用中火烙至上色時,加植物油煎至呈棗紅色,取出用凈熱濕布包上悶一會兒,打開布,用手抓開即可。
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