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盤絲餅.

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盤絲餅.
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一、原料

  1、材料

  面粉500

  2、調料

  鹽、植物油、食用堿

二、做法

  1、面粉加少許鹽和食用堿,用溫水和成面團,揉勻后餳約30分鐘。

  2、將餳好的面團搓成長條,抻成細面條,刷上油,分成段;再將分段的面條盤起來,稍按成圓餅。

  3、平底鍋燒熱,稍刷點油,放入餅坯,用中火烙至上色時,加油煎至金黃色,取出用凈熱濕布包上悶一會兒,打開布,手抓開即可。

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