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韭菜雞蛋餅的做法步驟

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韭菜雞蛋餅的做法步驟
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　　烹調(diào)時(shí)間：15分鐘

一、材料

　　中筋面粉100克，雞蛋3個(gè)，韭菜100克，料酒2小匙，精鹽1/2小匙，香油2小匙，植物油50克

二、做法

　　1、韭菜擇洗干凈，切成小段。

　　2、面粉內(nèi)加入料酒、精鹽、香油及攪散的蛋液攪勻，加入韭菜段攪勻成糊。

　　3、鍋內(nèi)加油燒熱，舀入蛋糊，攤成圓薄餅，煎至兩面呈金黃色、熟透鏟出裝盤即成。

三、注意事項(xiàng)

　　此餅屬于大眾口味，其中富含大量維生素、粗纖維、蛋白質(zhì)、卵磷脂、卵黃素碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，具有補(bǔ)腎起陽、散瘀活血、行氣導(dǎo)滯、疏調(diào)肝氣，增強(qiáng)消化、健腦益智，改善記憶力等作用。



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