HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：30分鐘
一、材料
中筋面粉550克，熟白芝麻50克，白糖150克，植物油75克
二、做法
1、面粉500克用溫水和成軟面團(tuán)。
2、熟芝麻搟成粉，放入白糖內(nèi)，加入余下的面粉調(diào)勻成餡料。
3、面團(tuán)搓成長條，揪成大小均勻的劑子，按扁包入餡料，收口成圓形，揪去劑口處多余的面疙瘩，按扁后搟成圓形餅坯。
4、平底鍋燒熱，刷上植物油，放入餅坯，用小火兩面烙制，邊烙邊在餅上刷油，至熟取出裝盤即成。
三、注意事項(xiàng)
此餅富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分，有養(yǎng)心益腎、抗衰老、健脾厚腸、除熱止渴、調(diào)節(jié)膽固醇的功效。制作過程中的芝麻磨碎，方法是芝麻要挑去雜質(zhì)，然后放在紗布做成的口袋中水洗，再炒熟至可碾碎，并且芝麻以不粘在菜柄上為準(zhǔn)，之后用粉碎機(jī)粉碎。
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面得筋和增筋劑的區(qū)別 
