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雞蛋灌餅`

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雞蛋灌餅`
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一、材料

　　面粉150克，雞蛋2個，韭菜末10克，植物油、鹽各適量

二、做法

　　1、面粉加水和成面團，揉勻后分成兩個大面劑，搟成兩塊圓面皮。

　　2、將雞蛋磕入碗中，加韭菜末、鹽調(diào)勻后，倒在面皮上，蓋上另一面皮，用手捏緊餅邊沿，切掉多余部分，做成一個規(guī)則的圓形餅坯。

　　3、鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入餅坯，烙制成兩面金黃，熟透后取出，切成若干小塊裝盤上桌。


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