HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
中筋面粉150克，雞蛋3個(gè)，牡蠣100克，鹽、味精各3克，香油2克，胡椒粉、植物油各適量，香蔥末50克
二、做法
1、中筋面粉加雞蛋液調(diào)勻制成面糊；牡蠣擇洗干凈，焯水后，加入鹽、味精、香油、胡椒粉、香蔥末拌勻，再與雞蛋面糊拌在一起備用。
2、平底鍋上火燒熱，加適量底油，下牡蠣面糊，用小火煎至兩面呈金黃色，熟透后出鍋裝盤即可。
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面得筋和增筋劑的區(qū)別 
